Клубничное мороженое

klubnika-oblozhka

Это не просто вкусный и красивый десерт, а настоящая сказка!

 

Мы предлагаем вам приготовить его по рецепту известного кулинарного блогера Инны Матвеенко, которым она поделилась с ELLE.

Попробуйте непременно, очень вкусно получается!

klubnika-foto-2

«Клубничная сказка»

Сливки 33% (не ниже) – 500 г

Клубника – 1,5 стакана (но можно взять любую ягоду)

Сахар – 200 г

Желтки – 3 шт.

  1. Доводим почти до кипения сливки, но не кипятим!
  2. Желтки смешаем с сахаром, взбиваем до плотной белой массы.
  3. В остывающие сливки вводим желтково-сахарную смесь, перемешиваем, возвращаем на огонь, основательно прогреваем. Здесь очень важно постоянно помешивать – ни на секунду отойти от плиты нельзя, иначе желтки свернутся. Опять доводим до закипания, остужаем.
  4. Клубнику пробиваем блендером, смешиваем с основой и все отправляем в мороженицу. Кстати, не забудьте ее предварительно поместить в морозильник. Но это все вы и без меня прочитаете в инструкции.

Включаем аппарат, и теперь только нужно определить, мягкое или твердое мороженое хочется. Если мягкое – вытаскиваем его раньше, если предпочитаем более плотное – позже!

 

Комментариев пока нет

Добавить комментарий