Помело – цитрус максималистов

                   

Зимой, когда вероятность подхватить  респираторно-вирусную инфекцию возрастает многократно, призывы врачей о повышении иммунитета становятся все чаще. Они рекомендуют активировать  природные защитные механизмы с помощью витамина С, который поддерживает все клетки иммунной системы, помогает организму вырабатывать антитела и интерферон. Одним из главных источников жизнеутверждающего витамина может стать экзотический фрукт помело.

Это самый крупный из цитрусовых фруктов, который произрастает в Южной Азии. И при этом все положительные качества наличествуют в усиленном и умноженном варианте: огромное количество сока, шикарный набор витаминов, способность мгновенно утолять жажду. Возможно, поэтому в качестве латинского наименования помело значится то как Citrus grandis, то как Citrus maxima. Внешне помело напоминает грейпфрут, а по вкусовым качествам больше похож на апельсин. По своим размерам помело, конечно, превосходит грейпфрут в несколько раз и может достигать в диаметре до 30 см с весом до 10 кг. Кроме того, в отличие от грейпфрута, в нем не чувствуется горечи, мякоть более нежная и ароматная. «Цитрус максималистов» может быть по цвету как зеленым, желтым, так и розово-красным. Несколько отличается он и по своим вкусовым качествам, так, желтый помело больше похож на апельсин, красный – на грейпфрут, а зеленый и вовсе имеет немного хвойный аромат. Сам фрукт созревает на ветках вечнозеленого дерева в феврале.

Происходит помело из Китая. И до сих пор в этой стране помело является не просто фруктом, привычным для многих, это своего рода символ процветания, материального благосостояния и успеха. В Центральную Америку семена азиатского грейпфрута попали благодаря английскому капитану Шеддоку, который доставил их с Малайского архипелага в XVII веке. В некоторых странах помело больше известен под названием «шеддок». В настоящее время помело выращивают в южном Китае, Израиле, Таиланде, Индии, Индонезии, на Кубе,  Ямайке, в Мексике и Колумбии, а так же по всему югу США.

Maxima во всем! Этот фрукт-гигант, имеющий сочную, сладкую, с некоторой кислинкой мякоть, богат витамином С, бета-каротином и витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, она нужна особенно молодым женщинам, которые хотят родить здорового ребенка. Также в помело много калия, который подпитывает сердце. Кроме того из последних исследований стало известно, что лимоноиды, которые содержатся в помело, в эксперименте прекращают деление раковых клеток даже сильней, чем химические препараты. А особенное внимание докторов привлек тот факт, что эти вещества имеют намного более длительный эффект, чем обычные современные лекарства. Правда, злоупотреблять этим чудо-фруктом не стоит страдающим аллергией на цитрусовые, а также тем, у кого есть подозрения на язвенную болезнь, при повышенной кислотности желудка, гепатите и остром нефрите.

Как выбирают и с чем его едят?

Для того, чтобы фрукт принес максимальную пользу, необходимо уметь правильно выбирать. Важный показатель свежести помело – кожура, которая должна быть немного мягкой, блестящей и гладкой. Еще одним критерием при выборе, конечно же, является аромат фрукта – чем он насыщеннее, тем более зрелый и сочный фрукт. Преимущество помело перед другими цитрусовыми в том, что может долго храниться при комнатной температуре, целый месяц может лежать на столе в виде украшения, но не более месяца. Правда, в очищенном виде портится уже через 2-3 дня. Экзотический фрукт можно есть просто как фрукт, а можно добавить в различные фруктовые салаты, использовать в качестве начинки для выпечки, при приготовлении мармелада. Кроме того, благодаря своим уникальным вкусовым качествам его еще можно добавлять в различные соусы к мясу, птице и рыбе.

 

No Comments Yet

Добавить комментарий