Разбор полетов: ВСЕ О ВИТАМИНАХ

Увидев в соцсетях у известного человека заветную баночку с витаминами, мы почему-то думаем, что и нам она нужна. Как избежать соблазна купить витаминный комплекс как сопутствующий товар,  выясняет Евгения ТЕРЛЕЦКАЯ

01

Ягоды годжи, семена чиа, спирулина, кокосовое молоко, витаминный комплекс, заказанный в зарубежном интернет-магазине… Порой мы настолько не любим свой организм, что ради собственного здоровья готовы экспериментировать над собой до победного, не побоюсь этого слова, конца.

Прежде всего необходимо разобраться, от чего зависит наше здоровье. Витаминные комплексы и БАДы не помогут, если нет хорошего сна, здорового питания и физического движения тела. В своем инстаграме Полина Киценко, основательница модных магазинов Podium Market и Podium Sport, выложила отличную иллюстрацию «Мы – это 80%, что едим, и 20% – спортивные упражнения», подписав ниже: «Только ежедневная постоянная система пожизненных ограничений, введенная в здоровую привычку, дает результаты. (Об этом писал еще десятилетия назад советский профессор Амосов)».

«Пусть ваша еда станет лекарством» – афоризм Гиппократа как нельзя кстати выражает главный совет современных иммунологов, терапевтов и диетологов. Долгожители мира утверждают, что важно питаться продуктами, которые произрастают в твоей климатической зоне. От себя же добавлю, что употреблять их нужно в сезон. Импортные продукты часто обостряют аллергические реакции. Важно понимать, что иммунный ответ не обязательно приводит к появлению сыпи или отека, но способствует нарушениям в кишечнике. В результате человек чувствует слабость, испытывает проблемы с пищеварением и страдает от других, казалось бы, неаллергических симптомов.

 

Сезонное питание

Питание сезонными продуктами – залог хорошего самочувствия. Плюс они вкуснее и дешевле. Календарь сезонности продуктов можно найти практически на всех гастрономических порталах. Для нашей территориальной полосы рекомендую пользоваться www.chefonline.ru  Удобная таблица поможет разобраться, в какие месяцы полезны мясо, рыба, овощи, фрукты, ягоды, травы и грибы.

«Лето – пора ягод, если нет противопоказаний, в идеале ими можно полностью заменить полдник. В летнюю жару пейте чистую свежую воду, – рекомендует для женской красоты Данияр Урмурзин, пластический хирург клиники AMIRA. – Биологически активная вода содержится в огурцах, поэтому ешьте их, сколько хотите, и пейте огуречный сок – это чистит организм. Осень – пора урожая, и акцент в питании следует делать на овощи. Можно проводить очищающие дни на арбузах и дынях, пить яблочный, грушевый или сливовый соки и запасаться ими на зиму. Король осени – виноград, и китайцы рекомендуют его как тонизирующую пищу, дающую силу, именно в осеннее время года. К еде, повышающей энергетику в осеннее время, относят различные виды сыра. Зимнее сезонное питание обусловлено холодами и необходимо употреблять мясные блюда и блюда из птицы (особенно советую утку). Ешьте каши из цельнозерновых круп, заправляя их растительными маслами, съедайте по небольшому кусочку сала, не забывайте про добавки из отрубей, употребляйте квашеную капусту, соленые огурцы, пейте компоты. Согреться вам помогут перец, хрен, горчица и чеснок с луком. Они же смогут защитить вас от сезонной эпидемии гриппа. Весной рекомендую каждый день употреблять сухофрукты, особенно курагу и финики, от которых кровь бежит активнее и организм начинает выходить из зимней спячки. Таким же эффектом обладает куриное мясо, которое очень питательно, но в то же время не воспринимается организмом так тяжело, как говядина и свинина. Поддерживайте себя травяными чаями, компотами, а с появлением первой весенней зелени сразу начинайте делать салаты из дикорастущих трав: мокрицы, крапивы, одуванчика, подорожника».

shutterstock_183470957

Все равно пить

Но даже при сбалансированном питании с включением достаточного количества овощей и фруктов современные медики рекомендуют принимать витаминные комплексы два раза в год курсами – осенью и весной, а Институт питания НИИ РАМН – аж 11 месяцев в году. Связано это прежде всего с нагрузками на организм, физическим, психологическим и инфекционным стрессом. «В межсезонье обостряются хронические заболевания и аллергические реакции. Для зимнего времени, к примеру, характерны вспышки ОРВИ. Обычно они приходятся на конец января – начало февраля. Особенно легко заразиться в местах скопления людей, поэтому перед началом учебы или после отпуска нужно обратить внимание на профилактику простуды. Весной  и летом люди чаще страдают аллергией, ведь в воздухе постоянно находятся пыльца, тополиный пух и другие раздражители», – констатирует Ирина Жегулина, врач-генетик медицинского центра «Атлас».

Недостаток витаминов, как и их переизбыток, может плохо сказываться на самочувствии, внешнем виде, работоспособности. «Наш организм устроен очень сложно. «Подкручивание винтиков» наугад может привести к нарушению сложных и взаимосвязанных биохимических процессов», – говорит Ирина. – Анализ на содержание витаминов в крови – дорогостоящая услуга, которую проводить без специального назначения врача нет смысла. Количество этих веществ в нашем организме колеблется, но редко достигает критических отметок.  Выявить неполадки можно, пройдя генетический тест в нашей клинике».

Авитаминоз – редкое состояние. Наступает, когда определенного витамина в организме становится критически мало. Умеренное снижение концентрации правильнее называть гиповитаминозом. Мы привыкли списывать недомогание и слабость на недостаток витаминов. Но эти симптомы могут свидетельствовать о других проблемах организма, например, о снижении функции щитовидной железы или о заболеваниях сердца и сосудов. Витамины – не панацея, они не спасают от всех болезней, поэтому при малейших недомоганиях лучше сразу направиться к врачу. Самый лучший вариант – не доводить организм до состояния авитаминоза, питаться круглый год овощами, фруктами, молочными продуктами.

 

Нужен контроль

«Переизбыток или гипервитаминоз, – комментирует Ирина Жегулина, – иногда проявляется вследствие бесконтрольного приема витаминов и минералов. Так, высокое содержание калия в организме может привести к мышечной слабости, нарушениям работы сердца и даже его остановке. Самое печальное, что в таких условиях реанимировать человека практически невозможно».

Мы, женщины, очень любим побаловать себя витамином Е или принимать железо, так как считаем, что ежемесячно его теряем. Но, к сожалению, как показывают исследования, для получения нужного эффекта их следует употреблять в умеренных количествах. Небольшое увеличение дозировки сведет на нет все полезные свойства добавки.

Ольга Пашкова, диетолог компании Just For You, советует особенно внимательно следить за своим здоровьем во время беременности и самостоятельно не злоупотреблять приемом витаминов: «Чрезмерное употребление витамина А на ранних стадиях беременности может в некоторых случаях привести к появлению дефектов у новорожденных. Долгое время витамин С считался самым безопасным и полезным из всех витаминов. Однако ежедневное потребление более 500 мг аскорбиновой кислоты оказывает повреждающее действие на организм – не антиоксидантное, а проксидантное! И даже при недлительном приеме больших доз аскорбиновой кислоты в моче появляется много солей щавелевой кислоты, что ведет к возникновению камней в мочевыводящих путях».

«Для Казахстана и России, – делится своим мнением Ольга Ралько, спортивный врач Wellness Club Luxor, – проблема йододефицита является актуальной. В нашей республике (в отдельных ее областях и Алматинской области в частности) наблюдается низкий уровень содержания йода в почве и воде. Основным методом йодопрофилактики является употребление йодированной соли. Также в нашей территориальной полосе в зимний период необходим дополнительный прием витамина D».

 

Моно- и поли-

Сегодня науке известны всего 13 витаминов. 20, 30, 40 витаминов, указанные на упаковке, можно смело считать ложью. Моновитамины применяются с лечебной целью, поливитамины – для профилактики. Все витаминные и витаминно-минеральные комплексы по содержанию витаминов можно разделить на три основные группы: комплексы, в которых содержится 30-50% от рекомендуемого суточного потребления (РНП) для человека; комплексы, содержащие практически всю дозу РНП; комплексы с высоким содержанием витаминов – более 100% РНП. Комплексы с высоким содержанием предназначены для быстрой ликвидации витаминного дефицита – в течение 10-14 дней, с более низким – в 1-2 месяца приема.

Как самостоятельно определить недостаток витаминов в организме? Пожалуй, кожа – самый большой орган человека, и изменения в ее состоянии трудно не заметить. Недостаток витаминов делает ее сухой и шелушащейся. Насторожить должны постоянно трескающиеся губы, внезапное появление угревой сыпи, язвочки в уголках губ, появление воспаленных участков кожи, больших синяков или необычная реакция на украшения или одежду. При недостатке витаминов ногти становятся ломкими, волосы склонны к выпадению. Повышенная кровоточивость десен, изменивший цвет язык – также явные признаки недостатка витаминов.

«Снижение зрения, особенно в сумерках – самый серьезный признак дефицита витаминов, – говорит врач Данияр Урмурзин. – Нередко следствием недостатка витаминов становится непереносимость яркого света, бликов, двоение в глазах и даже развивающаяся катаракта». Если человек часто болеет, у него, очевидно, не все в порядке с иммунитетом. Проанализируйте состояние здоровья своих ближайших родственников. «По наследству передается особенность генов, которые кодируют белки-переносчики витаминов. От их работы и зависит концентрация витаминов в крови. Нарушения функции щитовидный железы или сахарный диабет – многофакторные заболевания, которые имеют более сложные механизмы развития, чем просто недостаток витаминов. Однако лучше сделать генетический скрининг», – советует Ирина Жегулина.

 

Индивидуальный подход

С точки зрения индивидуального подхода не всем показан полный список того, что входит в состав витаминных комплексов. Более того, некоторые витамины и минералы не усваиваются, если их принимать вместе или раздельно. В этом вопросе очень важна система. Полезны витамины, которые соответствуют возрасту человека, времени года, питанию и физическим нагрузкам. «Мужской набор витаминов ничем не отличается от женского, – комментирует Алексей Носко, спортивный врач Welness Club Luxor, – разница только в их концентрации. Для мужчин существует деление: витамины для физической и умственной активности – необходимо учитывать образ жизни. Естественно, сильной половине человечества необходимо чуть больше полезных веществ – это связано с массой тела, физическими нагрузками (и не только у активных спортсменов) и в некоторых случаях с различными стрессами. Большинство мужчин по своей натуре – интроверты и глубокие переживания оставляют в себе, а это негативно сказывается на состоянии организма».

При выборе витаминных комплексов или поливитаминов желательно проконсультироваться с врачом. Он поможет определить, какие именно вещества нужны вашему организму и в каком виде их лучше вводить в рацион. Рекомендуется пользоваться продукцией крупных и хорошо зарекомендовавших себя фармацевтических компаний, лицензирующих свою продукцию как лекарственное средство. Перед применением витаминов нужно ознакомиться с инструкцией и принимать их в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке. Водорастворимые витамины (C, B, P, H, PP) хорошо усваиваются как при приеме за 30-60 минут до еды, так и во время еды или сразу после нее. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) хорошо усваиваются при приеме во время или непосредственно сразу после еды. Для наилучшего всасывания жирорастворимых витаминов желательно употреблять их вместе с продуктами, содержащими жиры. Если витаминно-минеральный комплекс содержит как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины, то его следует принимать во время еды.

«Когда встает вопрос о том, какие витамины из аптечных лучше, то все они одинаково плохие, – считает Эльвира Колесина, директор российского представительства американской компании по производству БАДов Naturesunshine. – Это происходит потому, что все они ориентируются на наши нормы, которые сильно занижены по сравнению с нормами других стран. И опыт витаминологов в настоящее время говорит о том, что для того, чтобы покрыть дефицит витаминов, их нужно пить каждый день. У некоторых людей закрыть дефицит аптечными витаминами не удается даже при регулярном многомесячном потреблении. Будущее за составлением индивидуальных моделей».

Если витамины – это низкомолекулярные органические соединения, то БАДы (биологически активные добавки к пище) в основном относятся к естественным компонентам пищи и обладают определенным физиологическим влиянием на организм человека, делая наш рацион более полноценным и сбалансированным. БАДы по составу могут включать эссенциальные (незаменимые) пищевые вещества (белки, аминокислоты и их комплексы, ненасыщенные и полинасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества и микроэлементы, пищевые волокна и т.д.). Другими словами, БАДы восполняют дефицит питания современного человека, но не являются лекарственным средством.

Советую воспользоваться услугами зарекомендовавших себя интернет-магазинов – iherb.com, vitacost.com, evitamins.com, nutritionexpress.com. Там вы найдете моно- и поливитамины, индийские травы, БАДы, суперфудс (от спирулины до ягод ассаи), энергетические батончики, спортивное питание и даже китайские грибы кордицепс, которые раньше были позволительны только китайским императорам. Доверяйте себя грамотным врачам и собственному самочувствию!

 

ОСНОВНЫЕ ВИТАМИНЫ

ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота) – самый главный «ВЕСЕННИЙ» ВИТАМИН.

Продукты: цитрусовые, шиповник, черная смородина, зелень, щавель, болгарский перец, бобовые, облепиха, яблоки, земляника и клубника, картофель, белокочанная капуста и цветная капуста.

ВИТАМИН D (кальциферол) – «СОЛНЕЧНЫЙ» ВИТАМИН, отвечающий за процесс усвоения организмом кальция.

Продукты: рыбий жир, икра, красная рыба, желток, печень, сметана, сливочное масло, молоко.

ВИТАМИН А (ретинола ацетат/пальмитат) – ВИТАМИН ЗРЕНИЯ, также отвечающий за формирование скелета.

Продукты: морковь, тыква, свекла, крапива, помидоры, кукуруза, красный перец, абрикосы.

ВИТАМИН B1 (тиамин) – ВИТАМИН-АНТИДЕПРЕССАНТ, отвечающий за нормальное функционирование нервной системы, активно участвующий в обмене веществ.

Продукты: мука пшеничная высшего сорта, овес, гречка, рис, рожь, дрожжи, бобовые, орехи, говядина и свинина.

ВИТАМИН В2 (рибофлавин) – ВИТАМИН РОСТА.

Продукты: дрожжи, злаковые, молоко, мясо, рыба, яйца, свежие овощи.

ВИТАМИН Е (токоферол) – ВИТАМИН МОЛОДОСТИ.

Продукты: растительное масло, яичный желток, шиповник, зеленые листья растений.

 

 

No Comments Yet

Добавить комментарий

Copyright © 2016 ТОО «Tokmadi Media» Все права защищены.

Поддержка сайта Constant Lab LLP

Tokmadi Media

Все материалы сайта ellekazakhstan.com, а также журнала «ELLE Kazakhstan», в том числе тексты, изображения, аудио и видео записи (Материалы), принадлежат или находятся под контролем ТОО «Tokmadi Media». Сайт ellekazakhstan.com, журнал «ELLE Kazakhstan» и Материалы защищены Казахстанскими и международными законами о соблюдении авторских прав и защите товарных знаков.
Вы не имеете права скачивать, демонстрировать, воспроизводить, перерабатывать, пересылать, коммерчески распространять или иным образом использовать содержание сайта ellekazakhstan.com или журнала «ELLE Kazakhstan» полностью или частично в коммерческих или общественных целях без предварительного письменного согласия ТОО «Tokmadi Media». Вы можете быть привлечены к ответственности за нарушение авторских и иных интеллектуальных прав.

Copyright © 2016 ТОО «Tokmadi Media» Все права защищены.

Поддержка сайта Constant Lab LLP