Топ-5 осенних напитков

Если в летнюю пору наш организм требует прохладительных напитков, то осенью и зимой – согревающих. ELLE предлагает рецепты напитков, которые не только согреют тело и душу, но еще помогут предупредить простудные заболевания. Ведь содержащиеся в них витамины значительно стимулируют иммунитет, а прикосновение к горячей чашке или бокалу активирует акупунктурные точки на ладонях, что улучшит к работу организма.

Глинтвейн (от немецк. Gluhnwein – пылающее вино) – горячий алкогольный напиток на основе красного вина, прокипяченного с сахаром и пряностями. Основное правило: не дать вину закипеть. Добавляемые пряности и специи можно варьировать, исходя из своих вкусовых предпочтений.

ts-glintvejn

Ингредиенты: 400 мл красного вина, 4 ломтика апельсина, 2 ломтика лимона, 4 ч.л. сахара, 2 палочки корицы, 4 шт. гвоздики, 2 щепотки мускатного ореха

Приготовление. Смешать все ингредиенты, довести до 80-85 градусов, но не до кипения. Убавить огонь и оставить на плите на 5-7 минут. Процедить и разлить по бокалам.

 Грог – английское изобретение. Как многие известные рецепты, появился на свет от безысходности. Это случилось, когда ромовую порцию на британском флоте стали разбавлять водой или чаем (порция эта была фиксированной и как раз примерно один стакан и составляла). Легенда приписывает это, безусловно, непопулярное в народных массах, разбавление адмиралу Эдварду Вернеру по прозвищу Старый грог из-за любви к накидке grogam cloak. Принято считать, что от этого прозвища и произошло название напитка. Классический рецепт грога в обязательном порядке включает в себя чай, причем очень крепкий. Его (один к одному) смешивают с крепким спиртным напитком (ромом, водкой и т.п.), добавляют сахар и пьют горячим. Мы предлагаем вам рецепт медового грога.

 ts-grog

Ингредиенты: 400 мл крепкого черного чая, 1-2 столовые ложки меда, половинка палочки корицы, 1 маленький лимон, 2 звездочки гвоздики, щепотка аниса, 80 мл темного рома.

Приготовление. Чай заварить вместе со специями – корицей, гвоздикой и анисом, настаивать в течение 10 минут, процедить и соединить настой с соком лимона и ромом. Готовый напиток разлить по бокалам и добавить мед по вкусу.

 

Горячий шоколад более полезен, чем шоколад в твердом виде. Содержание целебных веществ в напитке намного выше. Это связано с тем, что при изготовлении плиточного шоколада под действием высоких температур теряются многие его полезные свойства. Выпитая чашка горячего шоколада повышает настроение. Это действует природный нейромедиатор какао бобов – фенэтитиламин, поднимающий жизненный тонус. Главное правило приготовления этого десерта – использовать высококачественный порошок какао. ELLE предлагает рецепт классического варианта шоколада. Если захочется придать напитку экстравагантность, пикантность и остроту, то в молоко можно еще до какао и сахара добавить перец чили.

Hot Chocolate

Ингредиенты: 1,5 литра молока, 4 ст. л.  сахара, 8 ст. л. порошка какао, корица (чтобы посыпать готовый напиток.

Приготовление. Поставить кастрюлю на медленный огонь, влить 1,3 л молока. Пока оно нагревается, в кружке тщательно растереть сахар и какао, постепенно влить туда оставшееся молоко, чтобы получилась однородная смесь. Аккуратно тонкой струйкой влить смесь в разогретое молоко, и довести до кипения, постоянно помешивая. Тут же снять кастрюлю с огня, разлить шоколад в чашки и посыпать корицей.

Имбирный чай можно смело называть универсальным лекарством, ведь ученые выделяют более двух десятков его полезных свойств. Для того чтобы в имбирном чае сохранить максимум полезных свойств, рекомендуется придерживаться некоторых советов. Например, температура воды при заваривании должна быть в пределах 50-60°С, так сохраняется большее количество витамина С. Для повышения полезности лучше всего в качестве подсластителя использовать мед.

ts-imbirnyj-chaj

Ингредиенты: половинка лимона, свежий корень имбиря величиной примерно 3-3,5 см, вода – 1,5 литра.

Приготовление. Снять кожицу с имбиря, нарезать тонкими слайсами. Лимон помыть, обдать горячей водой, после чего нарезать кружочками. Вскипятить воду. В заварочный чайник добавить слайсы имбиря, кружочки лимона, после залить кипятком и накрыть крышкой. Через 15 минут ароматный чай можно разлить по чашкам.

Эгг-ног – это сладкий алкогольный коктейль на основе яиц, которым согреваются северные народы. Он невероятно популярен в США. И хоть там эгг-ног считается рождественским напитком, ELLE предлагает приготовить его безалкогольную версию еще осенью.

ts-egg-nog

Ингредиенты: 2 стакана молока, 1/4 ст. сгущенного молока, 4 яичных желтка, 1/2 ст. сахара, щепотка гвоздики; 1/4 ч. л. молотой корицы, взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление. Смешать молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогреть смесь на среднем огне, не доводя до кипения. В средней миске взбить миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке влить молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния. Влить яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогреть на слабом огне и подержать 3-5 минут, пока не загустеет. Добавить немного ванильного экстракта, разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками и мускатным орехом.

 

 

No Comments Yet

Добавить комментарий